包工头签合同但是人跑了合同有效吗

是承包合同。需要有资质的法人签订有效，与个人签订的承包合同一般是无效的。包工头没签合同一般包工头是指工程承包商，能把一项工程成本控制在工程建设方发包价以内就可以挣到钱，一般属于建筑、装修行业。
承包合同以完成一定的工作为目的。在承包合同中，承包人应按照与定作人约定的标准和要求完成工作，定作人主要目的是取得承包人完成的工作成果。

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